Het gebruik van zout in voeding zou een rol kunnen spelen in ontstaan van auto-immuunziektes. Dat beweren onderzoekers van de Universiteit van Havard in het wetenschappelijk tijdschrift Nature.

“All this evidence, is building a very interesting hypothesis that salt may be one of the environmental triggers of autoimmunity”.

Men vermoedt al langer dat een overproductie van TH17 -cellen, een gespecialiseerde witte bloedcel, tot een auto-immuunreacte kan leiden. Dat is nog steeds niet zeker, maar volgens het verslag in De Standaard maken twee onderzoeksverslagen in Nature het scenario wel aannemelijker. In het ene verslag wordt aangetoond dat muizen met multiple sclerose sneller achteruit gaan als ze op een zoutrijk dieet worden gezet. En in het andere wordt geïllustreerd hoe de toevoeging van zout aan een kweekbakje met immuuncellen tot overproductie van TH17-cellen leidt.

De volgende stap is nu aantonen dat dergelijke effecten ook bij mensen bestaan.

Links in de media:

Salt linked to auto immune diseases, Scientific American, 6 maart 2013.

Salt: sodium may be linked to auto-immune disease, CBS news, 2013

Zout verdacht van uitlokking auto-immuunziektes, De Standaard, 13 maart 2013